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pointアナゴ(ハモ)の煮付け

アナゴ

材料・・・ハモ(マアナゴ)、つゆ・・・塩、酒、醤油、砂糖、水、唐辛子、酢
(1) ハモを釣ってきますv(^o^)v で背開き にして適当な長さに切る。
(2) 金串を打ち、遠火の強火で両面をサッと焼く。
(3) 鍋に、つゆを作り(市販のつゆでもOK)煮立てて、ハモを煮る。煮詰めて、濃い目の味に仕上げます。

(^ー^)v 酢をちょっと入れるのがポイント

2005/09/09(金) | レシピ | トラックバック(-) | コメント(0)

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